PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 29 de octubre. – Enfrentan los restauranteros de Playa del Carmen una temporada baja con muy escasa productividad, reconoció David Hernández, chef del restaurante La Perla Pixan, quien señaló que el sector ha recurrido a diversas estrategias de promoción para mantener la afluencia de comensales.
Explicó que, ante la disminución de clientes, los establecimientos han diseñado ofertas gastronómicas dirigidas a todo tipo de público y con precios accesibles, con el objetivo de atraer tanto a visitantes como a la población local. “Hemos buscado crear propuestas al alcance de todos los bolsillos, porque la prioridad es mantener la operación y el empleo en estos meses complicados”, comentó.
El chef destacó que mantienen un trabajo coordinado con las autoridades municipales y estatales, a fin de fortalecer la promoción de la gastronomía local y diversificar la oferta turística. Recordó que durante la reciente sesión de turismo gastronómico se acordó impulsar actividades que reactiven el sector, como realizar dos ediciones anuales del Festival del Jocho Chetumaleño y ampliar el programa Playa Spice, que promueve la cocina regional y la cultura culinaria de Quintana Roo.
Hernández subrayó que estas acciones son fundamentales para sostener la economía de los negocios locales y consolidar a Playa del Carmen como un destino que combina turismo, cultura y gastronomía.