CANCÚN, Quintana Roo, 03 de Mayo del 2024.- Julio Villareal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, resaltó la importancia del 10 de mayo, Día de la Madre, como una fecha crucial para la industria restaurantera, esperada con entusiasmo por todos los actores gastronómicos.
Después de observar una afluencia menor de lo esperado durante el Día del Niño, el 30 de abril, con una ocupación promedio del 70%, y un repunte el 1 de mayo con un 80-85% de ocupación, Villareal Zapata y los restauranteros esperan un mayor impulso para el Día de las Madres, aspirando a alcanzar el 100% de ocupación con mesas llenas y un día exitoso para la industria.
Con respecto al menú para esta fecha especial, destacó la diversidad gastronómica en todo el estado, desde el norte de Cancún hasta otras zonas.
“Es imposible hablar de un solo menú estándar debido a la enorme cantidad y variedad de restaurantes disponibles”, señaló.
En entrevista con Infoqroo, explicó que los precios promedio varían dependiendo del momento del día: desde $150 a $200 por persona para el desayuno, hasta $400 para una comida más casual o formal, y $450 a $500 para una cena.
Comparando con el año anterior, Villarreal menciona un modesto aumento del 8% al 10% en los precios, a pesar de las presiones económicas. Sin embargo, enfatiza que los restaurantes son conscientes de no aumentar demasiado para no alejar a los consumidores y es por ello que buscan alternativas más económicas sin sacrificar la calidad ni las porciones.
Cancún cuenta con aproximadamente 8,000 unidades de negocios, incluyendo aquellos restaurantes dentro de los hoteles pero abiertos al público, y con más de 1,500 afiliados a la Canirac en el Estado.
El presidente de Canirac Cancún reiteró su optimismo y preparación en la industria gastronómica para recibir a los comensales en el Día de las Madres, ofreciendo experiencias culinarias únicas y variadas para celebrar esta ocasión especial.
.