CIUDAD DE MÉXICO, 5 de abril.-Autoridades turísticas de los tres niveles de gobierno siguen sin darle su lugar a la gastronomía del país, a pesar del decreto promulgado por el presidente Enrique Peña Nieto.
Y es que, ahora, no se asistirá al Segundo Foro Mundial de Turismo Gastronómico que realiza la Organización Mundial del Turismo (OMT) del 27 al 29 de abril próximos en la ciudad de Lima, Perú. Manuel García Maldonado, director de la Canirac en Playa del Carmen, dijo en este sentido que a diferencia de la Organización Mundial de Turismo (OMT), la cual organiza el evento, le da su lugar a la gastronomía dentro de la actividad turística, a nivel local las autoridades no han valorado la importancia que tiene este nicho pues sólo quieren seguir vendiendo sol y playa. “Aquí definitivamente no depende del sector turismo, en muchas ocasiones la Canirac a nivel nacional estuvo trabajando con el CPTM (Consejo de Promoción Turística de México), con la presencia en ferias turísticas, y se empezaron negociaciones con Claudia Ruiz (ex secretaria federal de Turismo) con respecto al decreto que se le da promoción a la gastronomía, y hubo los cambios y se detuvo la negociación y no se ha reiniciado con de Enrique De la Madrid, esta en el tintero el asunto de promover la gastronomía nacional”.
A pesar de esto, dijo que no bajaran los brazos y seguirán hasta donde se pueda por darle el papel que merece la comida no sólo quintanarroense o de la Península sino de todo el país. A decir de la OMT, la comida es un elemento fundamental de todas las culturas, un componente importante del patrimonio inmaterial a nivel internacional y un atractivo cada vez más importante para los turistas y que en muchos destinos sigue siendo un potencial sin explotar. Por ello, el segundo Foro Mundial de Turismo Gastronómico servirá como una plataforma para la propagación de la cultura, el desarrollo económico local, las prácticas sostenibles y las experiencias gastronómicas, que ayuden a los destinos a comercializarse y fortalecer su imagen, así como apoyar tradiciones locales y su diversidad, aprovechando y premiando la autenticidad. Desafortunadamente, insistió García Maldonado, nunca se les informó de este evento pues no se acudirá ya que, además, coincide con las fechas en que se realizará el Tianguis Turístico de México, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.