PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 20 de enero. – La actividad turística y gastronómica en Playa del Carmen muestra un panorama alentador para los primeros meses del año, particularmente de cara a la temporada de Semana Santa, luego de que diciembre cerrara con ocupaciones cercanas al 80 por ciento, lo que generó un impacto positivo en comercios, restaurantes y servicios vinculados al turismo.
Héctor Escobedo, presidente de la Asociación de Chefs de la Riviera Maya, señaló que la promoción del destino en ferias internacionales, así como la estabilidad en factores como la presencia moderada de sargazo, han fortalecido la imagen turística de Playa del Carmen y contribuido a mantener una dinámica económica favorable en el arranque del año.
Indicó que este contexto beneficia de manera directa al sector restaurantero y a toda la cadena de valor asociada al turismo, al generar mayor flujo de visitantes y consumo en establecimientos locales, lo que se traduce en una derrama económica constante para la ciudad.
En materia gastronómica, Escobedo destacó que Playa del Carmen y la Riviera Maya se han posicionado entre los destinos con mayor nivel culinario del país, gracias a la diversidad cultural y a la presencia de chefs con reconocimiento nacional e internacional. Añadió que la variedad de cocinas, la influencia de distintas tradiciones y la llegada permanente de nuevos conceptos han consolidado una oferta competitiva, equiparable a la de importantes capitales gastronómicas del mundo.
Asimismo, subrayó que esta diversidad ha impulsado la innovación a través de fusiones culinarias que revalorizan la cocina mexicana y fortalecen al turismo gastronómico como un atractivo adicional del destino. Destacó que la riqueza de los productos locales, en especial los del mar, junto con la creatividad de los profesionales de la cocina, permiten que Playa del Carmen sea reconocido no solo por sus playas, sino también por la calidad y originalidad de su propuesta gastronómica.