Mujeres de Kankabchén destacan con producción orgánica de huevo y carne de gallina

JOSÉ MARÍA MORELOS, Quintana Roo, 03 de septiembre. – Once mujeres de la comunidad de Kankabchén han logrado consolidar el grupo productivo “La Pollita Feliz”, dedicado a la producción de huevo y carne de gallina de doble propósito, con la particularidad de que su producción es 100% orgánica.

De acuerdo con Lidia Maribel Moo Poot, integrante del colectivo, las aves se crían libres de jaula y sin estrés, alimentadas con maíz quebrado, hortalizas, frutas y verduras de traspatio, lo que garantiza un producto agroecológico de calidad.

“Trabajamos con aves libres de jaula y estrés. Antes que nada, el consumo es lo que está primero: un huevo agroecológico y posteriormente la venta”, señaló.

El grupo comenzó con apenas 50 aves por granja, pero actualmente cada una de las once integrantes maneja entre 150 y 200 gallinas, alcanzando una producción de hasta 110 rejas de huevo por semana.

“Empezamos con 50 aves y ahora ya tenemos entre 150 a 200 por granja. La producción ha crecido mucho”, explicó Moo Poot.

Aunque la demanda local ha sido positiva, las productoras reconocen que en ocasiones se genera un excedente, especialmente en temporadas como el regreso a clases. Por ello, buscan abrir nuevos nichos de mercado en la cabecera municipal de José María Morelos y otras localidades cercanas.

“A veces hay pedidos exactos que sí se cumplen, pero también hay bajas en la demanda y buscamos nuevos espacios para colocar el huevo”, comentó.

El huevo y la carne que producen tienen ventajas frente a los productos convencionales, pues provienen de gallinas alimentadas de forma orgánica, sin hormonas ni químicos que aceleren el proceso, lo que las posiciona como una opción más saludable y sustentable para los consumidores.