Panaderos de José María Morelos se preparan para la temporada de “Finados”

JOSÉ MARÍA MORELOS, Quintana Roo, 13 de octubre. – Con la llegada de la temporada de “Finados” o “Janal Pixán”, los panaderos de José María Morelos se alistan para una de las épocas más importantes del año, en la que la tradición y la fe se mezclan con la esperanza de un repunte económico para el gremio tahonero.

Como parte esencial de las ofrendas dedicadas a los difuntos, el pan dulce —y en particular el pan de muerto— cobra protagonismo en estas fechas, por lo que los talleres locales se preparan para responder a la demanda que acompaña esta celebración ancestral.

El panadero Alberto Pantí, quien elabora de forma artesanal estas piezas tradicionales, comentó que planea preparar entre 30 y 40 panes grandes, con precios que van de 100 pesos el pan sencillo a 120 pesos el relleno.

“Esperamos un repunte de entre el 30 y 40 por ciento en las ventas. Es una temporada que nos llena de esperanza, porque además del aspecto económico, mantiene viva nuestra tradición”, expresó.

El artesano resaltó que, aunque en los últimos años han surgido más panaderías en la cabecera municipal, la competencia se define por la calidad del producto y la atención al cliente, factores que determinan la preferencia de los consumidores en una comunidad donde el “Janal Pixán” sigue siendo una celebración profundamente arraigada.

Además, las temperaturas más frescas de la temporada contribuyen a mejorar las condiciones para la producción y conservación del pan, lo que permite ofrecerlo en mejores condiciones durante las ofrendas y convivencias familiares.

De esta forma, los panaderos locales se preparan no solo para una buena jornada de trabajo, sino también para honrar una tradición que sigue uniendo a las familias morelenses alrededor del aroma del pan recién horneado y la memoria de sus seres queridos.