Pide sector restaurantero paciencia para cumplir gradualmente con la Ley de Residuos Sólidos

PLAYA DEL CARMEN, Quintana Roo, 28 de noviembre. – El sector restaurantero solicitó a las autoridades flexibilidad y paciencia para implementar paulatinamente la Ley de Residuos Sólidos de Quintana Roo, que exige el uso exclusivo de desechables biodegradables. Así lo señaló Roberto Lepe, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Playa del Carmen.

Explicó que aunque la ley tiene varios años en vigor, recientemente se retomaron las verificaciones, lo que ha generado inquietud entre los empresarios del sector. “Las autoridades tienen que entender que existen inventarios y que el costo no es el mismo”, apuntó.

Indicó que será necesario generar conciencia entre los comensales, ya que algunos desechables dejarán de entregarse o serán sustituidos por materiales biodegradables, los cuales implican un gasto adicional. “En los restaurantes hay que hacerles ver que vamos hacia este cambio, que es positivo, pero requiere adaptación”, destacó.

Para evitar sanciones, Lepe afirmó que buscarán acercamiento con las autoridades: “Pedimos un poco de paciencia… siempre hay maneras de hablar y llegar a un punto medio que beneficie a ambas partes”, concluyó.

El sector restaurantero se prepara para transitar hacia un modelo más sustentable, pero pide acompañamiento institucional para lograrlo sin afectar la operación ni los costos actuales.