Precios de los tamales se incrementan hasta en un 25%

CHETUMAL, Quintana Roo, 02 de febrero.-   En el marco de la celebración del Día de la Candelaria, los tamales se vuelven el producto muy demandado en Chetumal, sobre todo para aquellas personas que quieren cumplir con la tradición si les salió el Niñito Dios en la Rosca de Día de Reyes el pasado 6 de enero. Sin embargo, los efectos de la inflación harán que cumplir con esta tradición sea hasta 25 % más costoso este año.

Estela García, ama de casa y devota seguidora de esta tradición, compartió su opinión sobre los precios de los ingredientes necesarios para la elaboración de tamales han experimentado un notable incremento. “La masa, que antes costaba 12 pesos, ahora está a 15 pesos; la manteca de cerdo aumentó de 50 a 60 pesos el kilo, y las hojas de plátano para envolver los tamales llegan hasta los 12 pesos por pieza”, explicó.

Este alza en los precios se extiende también a otros productos básicos como el pollo, el tomate, la cebolla y el frijol ixpelón, lo que lleva el costo de preparar unos 30 tamales a más de 350 pesos.

A pesar de estos aumentos, la tradición de comer tamales el Día de la Candelaria permanece inquebrantable entre la población. Sara Salazar Uxul, quien opera un conocido puesto de tamales cerca del mercado Ignacio Manuel Altamirano, testimonia cómo la demanda se duplica en esta fecha, pasando de 250 a 500 piezas vendidas. Consciente de los aumentos de precios, se prepara con anticipación para poder mantener los precios accesibles a sus clientes.

“Mientras que en otros lugares el precio de un tamal puede alcanzar los 25 pesos, yo mantengo el precio en 20 pesos, porque me prevengo desde una semana antes”, asegura, demostrando su compromiso con la tradición y sus clientes.

Los tamales torteados, colados y los famosos brazos de Reyna se encuentran entre los más solicitados, con preparativos que inician desde el día anterior para asegurar que estén listos para la venta desde las primeras horas de la mañana.