Promueven sabores tradicionales en la Muestra Gastronómica de Lázaro Cárdenas

LÁZARO CÁRDENAS, Quintana Roo, 18 de febrero. – La Tradicional Muestra Gastronómica celebrará una vez más la diversidad culinaria de la región, destacando la riqueza de los platillos típicos elaborados con productos locales como chaya, pepita, yuca, macal, camote, ibes y calabaza, informó Jhony Madera Uc, coordinador de la zona 04 del Instituto Estatal para la Educación de Jóvenes y Adultos.

Madera Uc subrayó que esta muestra no está enfocada en la alta cocina, sino en la participación de amas de casa y cocineros locales, quienes comparten sus recetas más auténticas, elaboradas con ingredientes cultivados en la tradicional milpa maya.

                “No se trata de reunir a grandes chefs, sino de dar voz a nuestras cocineras y cocineros, quienes preservan el sabor auténtico de nuestra región con productos que provienen directamente del campo”, destacó Madera Uc.

El evento ofrecerá una experiencia única para explorar los sabores de la cocina tradicional, con platillos emblemáticos como:

                •             Sikilpak (dip de pepita de calabaza),

                •             Chayiwa (platillo a base de chaya),

                •             Cool de macal y camote (guiso tradicional),

                •             Tortillas de yuca,

                •             Calabaza frita,

                •             Tortitas de papa,

                •             Joroches (bolitas de masa rellenas), y

                •             Empanadas de chaya.

Madera Uc resaltó que este evento no solo es una fiesta gastronómica, sino también un espacio para promover el rescate y la preservación de la cocina maya, fomentando el consumo de ingredientes locales y el orgullo por las raíces culturales del municipio.

La Muestra Gastronómica de Lázaro Cárdenas se perfila como una cita imperdible para quienes deseen saborear la tradición y conocer más sobre el legado culinario de la milpa maya.