Reúne Cozumel a más de 7 mil personas en el 5º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano

COZUMEL, Quintana Roo, 23 de febrero. – Con la participación de más de 25 expositores, más de 50 stands y una asistencia superior a siete mil personas, se llevó a cabo el 5º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Cozumel, teniendo al coco como ingrediente estelar.

El subsecretario de Turismo de Quintana Roo, Andrés Aguilar, informó que el evento reunió a representantes de los 12 destinos turísticos del Caribe Mexicano, desde Holbox hasta Chetumal, consolidándose como un escaparate para promover la diversidad culinaria del estado.

Detalló que esta quinta edición, que previamente se realizó en Cancún, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Bacalar, tuvo por primera vez como sede la isla de Cozumel, registrando alta concurrencia incluso antes de la inauguración oficial.

Explicó que el festival contó con la presencia de 25 chefs, cocineras tradicionales y restaurantes reconocidos a nivel nacional, incluyendo establecimientos distinguidos en la Guía México Gastronómico y restaurantes galardonados con estrella Michelin en la entidad.

Aguilar destacó que el coco fue seleccionado como ingrediente invitado para resaltar su versatilidad, no solo en platillos dulces, sino también en propuestas saladas y productos derivados como el aceite, reconocido por sus propiedades nutricionales.

Señaló que como parte de la evolución del festival se presentaron los primeros “mercaditos gastronómicos”, uno en Cancún y otro en Playa del Carmen, impulsados en coordinación con el Instituto de Economía Social y Solidaria, con el objetivo de capacitar, equipar y apoyar a productores y cocineras para que la experiencia gastronómica se mantenga de forma permanente durante el año.

El funcionario subrayó que el festival busca no solo promover la cocina regional, sino fortalecer la economía local mediante la rotación de participantes y la inclusión de nuevos talentos en cada edición.